Вкусные салаты со сметаной рецепты с

Тушеная говяжья печень со сметаной и луком, рецепт с фото

Вкусная и нежная говяжья печень с подливой.


Сегодня я расскажу, как приготовить говяжью печень быстро и. Блюдо будет не только вкусным, но еще и очень полезным.

Говяжья печень сама по себе — кладезь витаминов и минералов. Ее рекомендуют есть беременным девушкам и спортсменам, ведь в 100 г отварной печени содержится суточная норма витаминов, которые легко усваиваются.

В составе говяжьей печени много железа, благодаря чему она особо полезна людям с пониженным гемоглобином в крови. Регулярное употребление печени способствует работе сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшает зрение, укрепляет иммунитет. Смотрите еще рецепты из печени, чтоб разнообразить свое полезное меню.

Перед тем, как приступить к приготовлению тушеной печени, хочу сказать еще пару слов о том, как же выбрать говяжью печень.

Дело в том, что печень является природным фильтром, очищающим организм животного от попадающих туда вредных веществ и токсинов. От того, как и чем кормили корову, зависит и качество ее вкусные салаты со сметаной рецепты с.

И конечно, от этого вопроса зависит и то, насколько вкусным получится второе блюдо и будет ли оно полезным. Свежая говяжья печень должна быть не коричневого и не бежевого цвета, а именно темно-красного насыщенного цвета с плотной и не рыхлой структурой, блестящая и красивая. Чем ярче, нежнее вкусные салаты со сметаной рецепты с светлее печень, тем моложе была коровка. Соответственно, чем темнее и жилистее печень, тем старше было животное из такой печени получится более грубое блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 говяжья печень (примерно 1,5 кг);
  • 2 крупные луковицы;
  • 2 ст.л.

    томатной пасты;

  • зелень петрушки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 г сметаны;
  • 2 ст.л. растительного масла для вкусные салаты со сметаной рецепты с, перец по вкусу.

Рецепт говяжьей печени тушеной в сметане с луком.

1.

Мелко нарезаем лук.

2. Печень промываем под проточной холодной водой и вырезаем крупные жилы. Нарезаем печень мелкими кубиками.

3.

вкусные салаты со сметаной рецепты с

В казанок, толстостенную кастрюлю или сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла и подогреваем. Высыпаем в масло лук и обжариваем его на среднем огне до прозрачности.

4.

Перекладываем в казанок к луку печень и перемешиваем.

5. Обжариваем, пока печень не побелеет. Периодически перемешиваем.

6. Добавляем к печени сметану и вкусные салаты со сметаной рецепты с пасту.

7. Заливаем горячей кипяченой водой, чтоб она почти полностью покрыла мясо.

Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне. Периодически перемешиваем. Следите за тем, чтоб в казанке всегда была жидкость, при необходимости воду можно подливать. Главное — чтобы печень не пригорела.

8. Тушим до тех пор, пока печень не станет мягкой и нежной (30-60 минут, в зависимости от возраста животного). При этом большая часть жидкости должна испариться, а небольшая часть жидкости превращается в ароматную подливку.

9.

Добавляем мелко нарезанную зелень вкусные салаты со сметаной рецепты с и выдавленный с помощью чеснокодавилки чеснок.

Все перемешиваем, даем печени еще около минуты потушиться. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут.

Вкуснейшая говяжья печень с подливкой готова! На гарнир к ней замечательно идет отварная гречка, рис, картофельное пюре или вермишель.

Приятного аппетита! 🙂

Вам может понравиться:

Источник: https://wowcook.net/vtoriye_bluda/tushenaya-govyazhya-pechen-so-smetanoj-i-lukom-recept-s-foto.html

Copyright © 2018