Как сделать запеканку с вермишелью в духовке

Запеканка из макарон может быть разной на вкус. Сладкой творожная запеканка с вермишелью в духовке получится, если добавить в нее яблоки. Если же взять рецепт приготовления как в садике, блюдо получится более пышным и нежным.

5 секретов ароматной запеканки из макарон

  1. Не переваривайте макароны.

    В некоторых рецептах хозяйкам советуют предварительно полностью сварить макароны.

    как сделать запеканку с вермишелью в духовке

    Не делайте этого — блюдо будет томиться в духовке как минимум полчаса — макароны превратятся в липкую массу. Для идеальной запеканки они должны быть недоваренные.

  2. Правильный сорт макаронных изделий.

    Лучше всего подойдут сорта с ребристой поверхностью — спиральки, ракушки, негладкие рожки. Такая текстура позволит соусу оставаться на поверхности и сделает блюдо более сочным. С гладких макарон соус может стечь на дно.

  3. Золотистая корочка. Если готовить на одной и той же температуре, корочки у запеканки не получится.

    Простое увеличение градусов приведет к пересыханию готового блюда. Чтобы запеканка из творога и вермишели в духовке приобрела хрустящую корочку, последние 5 минут подержите ее в режиме «Гриль».

  4. Лучшая форма.

    Подойдут глубокие стеклянные или керамические формы, в них блюдо получится сочным и нежным. А тем, кто заботится о калорийности, стоит присмотреться к силиконовым — их не нужно смазывать перед готовкой.

  5. Нежная и воздушная текстура.

    Если переборщить с яйцами и мучной составляющей, блюдо будет слишком плотным, «резиновым». Для большей воздушности творог протрите через сито. Помните, что фрукты и ягоды добавят блюду влаги, а, значит, время приготовления может увеличиться.

Рецепты творожно-макаронных запеканок в духовке

Творожный лапшевник

Вам потребуются:

  • лапша — 200 г;
  • творог — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • йогурт без добавок — 2 ст.

    л.;

  • масло сливочное — 1 ст. как сделать запеканку с вермишелью в духовке щепотка;
  • манка для посыпки формы.


Как сделать запеканку с вермишелью в духовке отварите до полуготовности в подсоленной как сделать запеканку с вермишелью в духовке взбейте с сахаром и маслом.

  • Разотрите творог вилкой или через сито, чтобы придать творожной запеканке с макаронами пышности.
  • Аккуратно перемешайте творог и взбитое с маслом и сахаром яйцо.
  • Добавьте в получившуюся массу лапшу и щепотку соли.
  • Форму для выпечки смажьте и присыпьте манкой или сухарями.
  • Лапшу с творогом выложите в форму и смажьте йогуртом.
  • Выпекайте творожный лапшевник в духовке 30 минут при 180 градусах.
  • Дайте блюду постоять 10 минут и подавайте, нарезав на порционные прямоугольники.

    Дополнительно можно добавить на тарелку варенье или сметану.

  • С оливками и сыром

    Творог в сочетании с макаронами может составить отличную основу и в несладком блюде. Добавив сыр в макаронную запеканку с творогом, получим аппетитную румяную корочку.

    Специи и оливки придадут острую нотку.

    Вам понадобится:

    • творог — 400 г;
    • макароны — 300 г;
    • яйца — 3 шт.;
    • оливки или маслины без косточки;
    • сыр — 50 г;
    • молоко — как сделать запеканку с вермишелью в духовке.

      л.;

    • соль, приправы — по вкусу.

    Приготовление

    1. До полуготовности отварите макаронные изделия, слейте воду.
    2. Добавьте творог.
    3. Вбейте в смесь яйца.
    4. Добавьте молоко, соль и приправы, перемешайте.
    5. Выложите получившуюся смесь в смазанную форму для запекания.
    6. Сверху насыпьте порезанные оливки.
    7. Выпекайте блюдо в духовке как сделать запеканку с вермишелью в духовке 200 градусах 20 минут.

      Затем посыпьте тертым сыром и оставьте ещё на 10 минут до получения румяной корочки.

    8. При подаче можно посыпать зеленью.

    С орешками и яблоком

    Этот рецепт творожной запеканки с макаронами достаточно оригинален — по своему составу готовое блюдо напоминает пирог.

    Отлично подойдут яблоки кислых сортов, например, «Антоновка». Это блюдо вполне может заменить десерт.

    Вам понадобится:

    • макароны или лапша — 200 г;
    • творог — 400 г;
    • два средних яблока или одно крупное;
    • сливочное масло — 50 г;
    • сахар — 100 г;
    • сметана — 4 ст.

      л.;

    • яйца — 4 шт.;
    • стакан измельченных грецких орехов;
    • цедра одного лимона.

    Приготовление

    1. До полуготовности отварите макароны или лапшу, слейте воду.
    2. Отделите белки от желтков.
    3. Желтки добавьте к творогу и перемешайте.
    4. Яблоки вымойте, обсушите, почистите и удалите серединки.
    5. Натрите яблоки на терке и смешайте с творогом.
    6. Сливочное масло растопите и влейте в получившуюся смесь.
    7. Добавьте цедру лимона и измельченные орехи.

      Хорошо перемешайте.

    8. Получившуюся смесь соедините с макаронами.
    9. Взбейте белки с сахаром в крепкую пену и осторожно добавьте их к остальным продуктам.
    10. Выложите массу в смазанную форму.
    11. Смажьте сметаной будущую запеканку.
    12. Выпекайте блюдо в духовке при 200 градусах полчаса.

    Запеканка в мультиварке

    По этому рецепту запеканки с творогом и макаронами готовятся быстро и без хлопот.

    Результат порадует самую взыскательную хозяйку. Творожная запеканка в мультиварке с макаронами получается сочной и нежной — идеальный вариант для семейного ужина.

    Вам потребуются:

    • нежирный творог — 300 г;
    • вермишель — 300 г;
    • сахар — 100 г;
    • яйцо — 2 шт.;
    • корица, ванилин — по щепотке.

    Приготовление

    1. В подсоленной воде сварите вермишель.
    2. Взбейте яйца с сахаром и специями.
    3. Добавьте творог и вермишель в яичную массу и тщательно перемешайте.
    4. Смажьте маслом мультиварочную чашу, выложите в нее смесь и аккуратно разровняйте лопаткой.
    5. Выпекайте блюдо в режиме «Выпечка» 40 минут.
    6. После приготовления дайте запеканке постоять несколько минут.

    Подавать блюдо можно с ягодным джемом или сладким соусом.

    Если на ваш вкус макаронная запеканка с творогом вышла как сделать запеканку с вермишелью в духовке сладкая, можно подавать ее со сметаной.

    Приготовленное по этому рецепту блюдо напоминает запеканку как в детском саду, особенно если полить ее растопленным сливочным маслом при подаче.

    Рецепт с изюмом в микроволновке

    Если при приготовлении творожно-макаронной запеканки рецепт кажется слишком сложным и трудоемким — не отчаивайтесь! Практически каждый из вариантов можно адаптировать под ваши условия.

    Для тех, у кого в распоряжении только микроволновка, есть рецепт быстрого приготовления.

    Вам понадобится:

    • макаронные изделия — 200 г;
    • творог — 200 г;
    • предварительно размоченный изюм — полстакана;
    • яйца — 2 шт.;
    • сахар — 3 ст. л.;
    • соль — щепотка;
    • сливочное масло — 2 ст.

      л.;

    • корица, молотые сухари — по столовой ложке.

    Приготовление

    1. Макаронные изделия отварите до полуготовности, слейте воду.
    2. Яйца с сахаром взбейте.
    3. Добавьте в яичную смесь творог.
    4. Выложите к творогу изюм, перемешайте.
    5. В полученную творожную смесь добавьте макароны и выложите ее в стеклянную форму для запекания.
    6. Сверху посыпьте корицей и сухарями, полейте растопленным маслом.
    7. Готовьте в микроволновке на 100% мощности 10 минут.

    Как мы убедились, запеканка из макарон и творога в духовке может иметь классический или оригинальный вкус.

    Рецепт можно дополнить разными ингредиентами. Например, в сладкие запеканки положить мед или сухофрукты. В несладких вариантах экспериментировать с сортами сыра, положить вяленые помидоры вместо оливок. Кроме того, структура готового блюда поменяется при изменении пропорций макарон и творога. Чем больше творога, тем более нежным и воздушным получится блюдо.

    Экспериментируйте и приятного аппетита!

    Источник: http://woman365.ru/recipes/zapekanka-iz-makaron-s-tvorogom/

    Copyright © 2018